Para terminar el recorrido por este curso, quisiera poner de
manifiesto las cosas que he aprendido y destacar que no han sido solo
conocimientos de alimentación y nutrición sino que además, el curso me ha hecho
ponerme al día con algunas herramientas en línea que no había usado nunca
(twitter, slideshare, blog, programas para infografías…). Aparte de reciclarme
en el uso de nuevas tecnologías, he tenido la oportunidad de trabajar en equipo
y valorar el trabajo de otros compañeros, lo cual es algo que te permite
ponerte del otro lado y no ser simplemente “el alumno”. La coevaluación y
autoevaluación son muy positivas y te ayudan a reforzar los conocimientos
adquiridos. He podido también aprovechar los recursos, información o datos
curiosos que otros compañeros han compartido en el foro.
Todos estos recursos han favorecido la realización de las
diferentes tareas que he tenido que realizar sobre el mundo de la alimentación.
Creo que hay un antes y un después del curso en la visión que tenía de la
alimentación. A partir de ahora, tengo más consciencia a la hora de realizar la
compra, manipular los alimentos, cocinarlos y comerlos. Trato de llevar una
dieta equilibrada y combinarla con actividad física para que la balanza entre
energía consumida y gasto energético sea adecuada. Por otro lado, trato de
consumir alimentos que me ayuden a evitar o prevenir las enfermedades que
pueden estar relacionadas con la alimentación. Además, me pongo en el lugar de
personas que puedan tener alergias e intolerancias y tengo más información para
comprenderlas y ayudarlas. Todo este bagaje trato de transmitirlo a mis alumnos
en los momentos que sean necesarios. En ocasiones, con actividades específicas
y en otras de manera puntual, cuando sea necesario y teniendo en cuenta las
circunstancias del grupo o de un alumno en concreto. Opino que llevar una vida
sana es una filosofía de vida y esto hace, no solo que tú lo seas, sino también
-y de manera inevitable- que lo transmitas a tu entorno personal y laboral.
Me parece interesante, pensar en realizar una actividad de
búsqueda de información a los alumnos usando el blog que he creado en este
curso, integrando de esta forma todo el trabajo realizado con una práctica
real. Podrían usar también una herramienta online para hacer el proyecto
propuesto (infografía, padlet o cualquier otra) y exponerlo posteriormente en
clase en parejas. De esta forma, trabajamos varias competencias al mismo tiempo
integrando valores y conocimientos.
Como reflexión final, quisiera apuntar la relación entre una
dieta sana, combinada con ejercicio físico y una mente sana. Si la alimentación
es importante, también lo es cultivar la mente para ser seres completos,
felices. Opino que lo ideal sería tener en cuenta no sólo en cuerpo físico sino
la mente y el espíritu: “MENS SANA IN CORPORE SANO”
